摘要： 大家好,小宜來(lái)為大家講解下。上海汪姐私房菜地址，上海汪姐私房菜這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！第1位網(wǎng)友觀點(diǎn)：　　《好吃記得夸我》是一檔以汪姐真人出鏡的美食節(jié)目，汪姐何...

大家好,小宜來(lái)為大家講解下。上海汪姐私房菜地址，上海汪姐私房菜這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

第1位網(wǎng)友觀點(diǎn)：

　　《好吃記得夸我》是一檔以汪姐真人出鏡的美食節(jié)目，汪姐何許人也?汪姐是上海灘大名鼎鼎的“私房菜廚娘”，據(jù)說(shuō)為了吃上汪姐的私房菜，排隊(duì)的食客要從徐家匯排到外灘。

　　《舌尖上的中國(guó)》這樣形容汪姐：“在上海如果沒(méi)吃過(guò)汪姐做的私房菜，就不是真正的頂級(jí)吃客?！?/p>

　　阿拉上班族雖然當(dāng)不起吃客，但是對(duì)汪姐還是十分崇拜的，聽(tīng)說(shuō)汪姐上電視了當(dāng)主持人了，那么汪姐的私房菜廚藝或許可以學(xué)到一丁點(diǎn)，所以在忙也要抽出時(shí)間光顧這檔節(jié)目，可是看完整個(gè)節(jié)目，也沒(méi)見(jiàn)汪姐露一手，更沒(méi)見(jiàn)汪姐透露一星半點(diǎn)技藝，果然獨(dú)家秘笈不可外傳。

　　倒是萍姐燒了一鍋羅宋湯，引得王阿姨激動(dòng)的說(shuō)這才是正宗的羅宋湯，原來(lái)醉翁之意不在酒 ，燒羅宋湯其實(shí)是為了推銷上海大紅腸。只聽(tīng)汪姐及在場(chǎng)所有嘉賓異口同聲、贊不絕口，大贊紅腸如何好吃，原來(lái)《好吃記得夸我》是掛著美食的名義在做廣告推銷，不過(guò)就這種套路還真沒(méi)法夸你。

第2位網(wǎng)友觀點(diǎn)：

　　袁老師召集一聚，大家都說(shuō)好。但是袁老師很客氣，“家常小菜，別期望太高?！?/p>

　　這么一說(shuō)，大家更高興了。我昨天剛發(fā)了申明，即日起謝絕魚(yú)翅、花膠、鮑魚(yú)、海參、龍筋、魚(yú)子醬、和牛、龍蝦，號(hào)稱“八戒”，無(wú)他，實(shí)在吃得太多，審美疲勞。家常小菜，才叫難得。

　　無(wú)名私房菜，由曉勇師傅掌勺。這棟大廈頗有年頭，走進(jìn)去，美甲餐廳健身房，什么行業(yè)都有，有商又有住，但打理得干干凈凈。

　　東海剛開(kāi)漁，沈爺帶來(lái)海釣的帶魚(yú)、梅童和黃魚(yú)，也交給師傅料理，所謂口福，大抵如是。

　　果然是家常菜，但和汪姐的菜又不同，汪姐的有些菜式說(shuō)實(shí)話家里不容易操作，但曉勇師傅的每一道菜，我也會(huì)，就是沒(méi)他做得好。

　　較為特別的是素雞，討教做法如下：選清美的“雙胞胎”素雞，先調(diào)一個(gè)料，生抽、糖、水、八角一只，燒開(kāi)，平底鍋放油，油溫還沒(méi)上來(lái)時(shí)候就放入素雞，經(jīng)常翻面，中小火煎至兩面微焦發(fā)脆，放入汁中一浸即刻撈起裝盤(pán)。

　　鱔絲用香菜梗白炒，不容易，響油鱔絲雖然過(guò)癮，但是濃油赤醬，能掩蓋很多食材和技術(shù)上的毛病。

　　帶魚(yú)煎得完美，我發(fā)現(xiàn)曉勇師傅對(duì)煎炸的火候頗有心得，一碟油氽花生米也博得滿堂彩。

　　宣腿芋艿就是用宣威火腿粒炒芋艿，本本分分，真好吃，可惜前面梅童和黃魚(yú)吃得太飽，肚子裝不下了。

　　但蔥油拌面又精彩，我并不喜歡傳統(tǒng)的焦蔥做法，曉勇師傅炸得很輕，蔥還保持綠色，對(duì)我的胃口。面吃不完，和糖醋外排一起打包回去，大家異口同聲，“驚醒夢(mèng)中人!”

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