摘要： 大家好,小宜來為大家講解下。素雞翅，素雞翅的家常做法大全）這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！一、“素雞翅”是一道特色食物“素雞翅”，又稱“素雞翅膠”或“素雞肉膠”，是一道...

大家好,小宜來為大家講解下。素雞翅，素雞翅的家常做法大全）這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一、“素雞翅”是一道特色食物

“素雞翅”，又稱“素雞翅膠”或“素雞肉膠”，是一道來自中國(guó)南方傳統(tǒng)菜肴，以冬菇、豆瓣、醬油等為主要材料加上雞胸肉，制作而成的一種特色菜肴。它外形是一塊圓形酥片，覆蓋著一層厚厚的特殊醬汁，緊緊嵌到它上面，柔軟而入口即化，并有淡淡的醬汁香氣。

二、“素雞翅”的傳統(tǒng)制作方法

1、 從雞肉中取出胸肉，用雞湯、芝麻醬、生抽、糖以及其它佐料腌制半小時(shí)；

2、把腌好的肉放在一塊圓形榨豆糕底上，運(yùn)用專業(yè)的技術(shù)，使豆糕片與肉緊密粘合，蒙上雞肉汁汁；

3、將雞肉面包封入一張薄面皮；

4、切成小一面孔，放在油鍋里煎至金黃色，即可出鍋。

三、“素雞翅”的特色

1、“素雞翅”色澤光明，外酥內(nèi)嫩，柔而不爛，有香，也有脆。它具有鮮美可口的口感，適合各類人群食用。

2、食用素雞翅不僅可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，有良好的止咳、補(bǔ)血、抗感冒的功效，有助于保護(hù)心肺功能，有防止疾病發(fā)生的作用。

3、此外，“素雞翅”頗受人們歡迎，不僅有老年人喜愛，尤其是素食愛好者亦非常欣賞其口感，因此也是一道擁有廣大???眾的菜肴。

1. “素雞翅”，中國(guó)四川菜式的一道名菜，深受廣大消費(fèi)者喜愛，其傳承至今的發(fā)源地及來源已有悠久的歷史。

本文素雞翅，素雞翅的家常做法大全）到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。