摘要： 大家好,小宜來為大家講解下。美白菜譜，美白必吃的蔬菜）這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！一、精選美白食材： 1、黑芝麻：可通過緩和腸胃，增強皮膚彈性，抗氧化作用，滋養(yǎng)肌膚...

大家好,小宜來為大家講解下。美白菜譜，美白必吃的蔬菜）這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一、精選美白食材：

1、黑芝麻：可通過緩和腸胃，增強皮膚彈性，抗氧化作用，滋養(yǎng)肌膚，預(yù)防色斑和皺紋形成；

2、海帶：含豐富鈣質(zhì)，能正常代謝角質(zhì)層，改善肌膚外觀；

3、紫薯：有營養(yǎng)保健作用，含有豐富維生素，葡糖胺等，有補充水分，強化肌膚抵抗力的作用；

4、芹菜：富含維生素B，C，E，蛋白質(zhì)，有抗衰老護膚的作用；

5、山藥：能緩解皺紋，淡化色斑，有抗氧化的功效。

二、美白菜譜：

1、紫薯海帶粥：將紫薯、米粉和海帶洗凈，加入鍋中加水熬煮至粥稠，用慢火熬煮10分鐘即可；

2、黑芝麻瘦肉湯：將瘦肉、黑芝麻和排骨，大蒜，芹菜放入鍋中加水，然后放入食用調(diào)和油，加入糖，鹽煨熬15分鐘，加入黑胡椒粉調(diào)味即可；

3、山藥百合羹：首先將山藥、百合、黑木耳洗凈，放入湯鍋中加水，加入蔥姜，料酒，鹽熬煮10分鐘，加入冰糖即可

4、紫薯芹菜汁：將紫薯、芹菜，紅棗洗凈，用料理機將其攪碎，加入椰奶，甜煉乳調(diào)和，加入糖，鹽調(diào)味，攪拌均勻即可；

5、白芝麻鮮奶：將白芝麻、冰糖放入湯鍋中熬煮，然后倒入玻璃杯，放入溫牛奶，攪拌均勻即可。

正文：

一、美白菜譜的歷史

1、美白菜譜的起源可以追溯到古代，當(dāng)時它最初廣泛應(yīng)用在中國的清和海鮮菜肴中。它的主要特點是將幾種不同的菜肴結(jié)合起來，形成一道美味又美觀的美白菜肴。

2、美白菜譜隨著中國封建文化的發(fā)展也不斷完善形成，從張樓充在漢宣帝時期寫出了古代文獻(xiàn)中第一本完整的美白菜譜開始，而且此后不斷發(fā)展，使美白菜譜得以豐富完善。

3、20世紀(jì)以后，特別是改革開放以來，美白菜譜又在中國進(jìn)入了一個新的發(fā)展階段，它不僅受到中國大法眾多美食文化的影響，也受到了海外文化的影響?，F(xiàn)在，以改良的美白菜譜為代表的中國桂花菜肴融入了歐陸風(fēng)味、異域風(fēng)情、烤鴨火鍋等美食，構(gòu)成了獨具特色的美白菜譜。

二、現(xiàn)代美白菜譜的發(fā)展

1、現(xiàn)代美白菜譜的發(fā)展可以從西方文化中引入許多各種西菜，如意大利意式菜肴、法國香草燒烤、熏制食品烹飪技法等，使傳統(tǒng)的美白菜譜不僅充滿了中國特色，而且融入了西方的風(fēng)味特點。

2、新興的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境也推動了美白菜譜的發(fā)展，許多廚師通過網(wǎng)絡(luò)分享自己的菜譜，讓更多的人了解美白菜譜的新變化，更快更好地了解美白菜譜文化。

3、美白菜譜文化也被越來越多的餐飲設(shè)計師和廚師所采取，他們設(shè)計出具有新意、別具特色的美白菜譜，使它不僅僅保持傳統(tǒng)，而且融入西方文化，朝著全新面貌發(fā)展。

綜上所述，美白菜譜由古至今已經(jīng)歷經(jīng)了不斷發(fā)展變化，今日的美白菜譜不僅保留了中國傳統(tǒng)的烹飪技法，同時也受到西方文化的影響，它在不斷的融合的同時，也在打造新的美白菜譜文化，這也將為人們提供更豐富、更美味的美白菜譜體驗。

（一）特點

1、管中窺豹：美白菜譜匯集了烹飪界幾乎所有類型的菜肴，從最簡單到最復(fù)雜；

2、節(jié)省時間：美白菜譜編輯組精心挑選了最實用、最具代表性的美食，可以為廚師們節(jié)省大量的研究時間；

3、加強健康：美白菜譜特別關(guān)注了廚師自尊心，選擇的食材都是高品質(zhì)的，既能營養(yǎng)又美味；

4、提供創(chuàng)新：美白菜譜注重于提供口味多樣性，使用的配方也是創(chuàng)新的，給廚師們的烹飪提供多樣的理論與實踐基礎(chǔ)；

5、豐富方案：美白菜譜包含了從普通餐廳到高端餐廳所有所需要的菜肴，滿足廚師們各種烹飪需求。

（二）作用

1、增加多樣性：美白菜譜可以豐富廚師們的烹飪菜系，不僅可以增加美食美感，還可以增加烹飪技能；

2、減少原料損耗：美白菜譜匯集的食材都是采用更加合理、經(jīng)濟的原料，能夠節(jié)省廚師們的經(jīng)費開支；

3、加強料理技巧：美白菜譜為廚師們提供了大量的實用料理技巧，能夠提高廚師們的烹飪水平；

4、提升衛(wèi)生質(zhì)量：美白菜譜的精心編輯重視衛(wèi)生質(zhì)量，根據(jù)每種菜肴的要求，務(wù)求提供最健康的食材；

5、提高服務(wù)水平：有了美白菜譜，廚師們掌握最新美食趨勢，從而可以隨時根據(jù)客人需求訂制菜肴，從而提升美食服務(wù)水平。

1、“美白菜譜”介紹：

“美白菜譜”又名“美膚菜譜”，是一種以養(yǎng)膚為主要目的的營養(yǎng)菜譜，通過挑選新鮮有機蔬菜，精心制作出美膚功效極強的菜肴，被廣泛用于美容養(yǎng)膚，改善膚色、改善膚質(zhì)補充養(yǎng)份，以達(dá)到美白的效果。

2、“美白菜譜”的選料：

美白菜譜的食材一般會選擇當(dāng)季有機新鮮蔬菜，如胡蘿卜、小米、莧菜等，或者有美白養(yǎng)膚功效的水果類，如草莓、蘋果、獼猴桃等。若要追求最佳美白效果，可使用有美白養(yǎng)顏功效的植物性食材，如芹菜、萵筍、蘆筍等。

3、“美白菜譜”的制作：

制作美白菜譜的基本步驟：第一步為準(zhǔn)備食材：用新鮮蔬菜清洗干凈，水果切成小塊或榨汁；第二步為烹飪制作：把準(zhǔn)備好的食材煮熟，熬出美味的蔬菜湯，用配菜調(diào)鹽等調(diào)味；第三步為食用：擺上臺，上桌前加上精心挑選的有機蔬菜，裝飾一下，即可食用。

4、“美白菜譜”的基本要求：

（1）新鮮選料：“美白菜譜”一定要用新鮮的有機蔬菜，以便能夠達(dá)到美白效果。

（2）營養(yǎng)均衡：搭配食材時需要注意營養(yǎng)的搭配，使整個菜譜的營養(yǎng)攝入更均衡。

（3）制作精細(xì)：制作過程上要細(xì)心，從加工新鮮食材到烹飪制作均要使用恰當(dāng)?shù)募记桑缘玫缴阄毒慵训拿腊撞俗V。

5、“美白菜譜”的綜合效果：

正確的制作方法，可以在餐桌上給膚質(zhì)帶來亮麗的美膚效果，不僅能改善膚色，改善膚質(zhì)，還可淡斑、抗疲勞，抗衰老等功效，令肌膚更加白嫩細(xì)滑。

一、白灼清蒸鳳爪

材料：鳳爪、精鹽1勺、料酒1勺、生抽1勺、白胡椒1勺、植物油1勺

做法：

1.鳳爪洗凈，切段，放入碗中。

2.加入精鹽、料酒、生抽、白胡椒、植物油，腌制10分鐘。

3.把腌制過的鳳爪放到清水中浸泡5分鐘。

4.把鳳爪放入鍋中，倒入適量清水，用強火大火燒開，轉(zhuǎn)小火，放入幾片姜片、少許生抽，慢火清蒸10分鐘即可。

二、燒茄子

材料：茄子、植物油、精鹽、雞精、舌尖椒

做法：

1.茄子洗凈切塊，放入沸水里焯5分鐘；

2.鍋中倒入適量植物油，將茄子片放入鍋中拌炒1分鐘；

3.加入精鹽、雞精、蔥花，繼續(xù)翻炒幾下，盛出，裝入盤內(nèi)；

4.熱鍋再次倒入植物油，放入舌尖椒入鍋，爆香，把茄子片放入拌炒幾下，然后下少許白醋，翻炒均勻，裝盤即可。

三、芝麻香辣豆腐

材料：豆腐，生芝麻，花椒，胡椒粒，香菜，蔥花，植物油，精鹽

做法：

1.將豆腐切片，放入斔中，加入精鹽、胡椒粒，拌和均勻；

2.鍋中倒入適量植物油，將豆腐片放入鍋中拌炒，加入生芝麻、花椒粒翻炒均勻；

3.加入香菜、蔥花，繼續(xù)翻炒均勻，盛出，裝入盤內(nèi)即可。

一、抗衰老的美白飲食

1.金槍魚沙拉：將金槍魚切成小塊加入適量橄欖油、芥末、佐料一同拌拉，最后放入色拉油、檸檬汁攪拌即可。此菜譜中金槍魚可補充優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)、可防止皮膚老化，幫助改善肌膚狀況。

2.檸檬烤鱈魚：將鱈魚以檸檬汁、香菜、和些少辣椒和洋蔥片腌制半個鐘，再撒上少許鹽烤至金黃色即可。檸檬中富含抗氧化物質(zhì)、維生素C，可促進(jìn)美白、幫助預(yù)防色斑的出現(xiàn)。

3.芹菜肉末蒸蛋：將芹菜切成細(xì)絲，肉末加入攪拌，放入蒸鍋中攪拌火腿籽、雞蛋液加入，最后以芹菜絲覆蓋蒸至八分熟即可。芹菜中含有大量維生素A、花青素，可為肌膚補充保濕養(yǎng)分、防止肌膚受到UV紫外線的傷害，還有預(yù)防老化的效果。

4.芹菜洋蔥冬瓜湯：將芹菜切成細(xì)末，將洋蔥和冬瓜切成小丁，將芹菜碎、洋蔥丁和冬瓜丁加入沸水中焯10分鐘，最后放入適量高湯和鹽攪拌均勻，熄火濃縮起鍋即可。洋蔥湯含有大量葉酸，可促進(jìn)美白，芹菜和冬瓜可修復(fù)并滋潤肌膚，抗衰老，有效護膚。

5.青椒茄子醬：將青椒、茄子切片，香蔥切碎，然后放入碗中加入檸檬汁、黃油、鹽等調(diào)料攪拌均勻，最后放入鍋中稍炒出水分，放涼后攪拌均勻即可。青椒中有大量葉酸，有美白效果，茄子和黃油富含維生素A、維生素E，可以有效抹去皮膚的黑斑，增強皮膚的抗氧化能力，防止肌膚老化和改善膚質(zhì)。

6.紫薯紅茶：將紫薯和紫薯片磨成泥，加入糖、檸檬汁攪拌均勻，加入一撮紅茶葉，放進(jìn)沸水中焯10分鐘，最后濾凈即可。此菜譜中紫薯具有護肌、促進(jìn)肌膚美白，葉黃素、有機酸等成分，能夠深層改善皮膚狀況，紅茶則可以抑制皮膚亮白保膚功效。

二、養(yǎng)顏美白菜譜

1.海鮮藜麥餅：將魚、貝殼類海鮮切塊，加入少許鹽、淀粉攪拌至成糊，用藜麥粉攪拌成面，然后放入烤箱中烤至金黃色即可。此菜譜中海鮮營養(yǎng)豐富，可滋潤養(yǎng)顏，藜麥粉中富含多種營養(yǎng)素，具有抗氧化、美白等保養(yǎng)肌膚的功效。

本文美白菜譜，美白必吃的蔬菜）到此分享完畢，希望對大家有所幫助。