摘要： 炸帶魚(yú)怎么樣，讓它酥脆些?第二碗放入干淀粉，第三碗放入麩皮，然后按照淀粉、蛋液、麩皮的順序，把帶魚(yú)段包起來(lái)，再煎兩次，復(fù)雜的原因是為了讓它更酥脆。 如何炸帶魚(yú)?干炒帶魚(yú)主...

炸帶魚(yú)怎么樣，讓它酥脆些?

第二碗放入干淀粉，第三碗放入麩皮，然后按照淀粉、蛋液、麩皮的順序，把帶魚(yú)段包起來(lái)，再煎兩次，復(fù)雜的原因是為了讓它更酥脆。

如何炸帶魚(yú)?

干炒帶魚(yú)主要食材:帶魚(yú)500g輔料:面粉、雞蛋、蔥、姜、細(xì)鹽、料酒方法:1。帶魚(yú)內(nèi)臟洗凈，去頭去尾，切段。2.倒入一些料酒(多一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系)，將蔥花切成白色。

關(guān)于“炸帶魚(yú)片有多香脆可口”

(1)元旦!教你在家煎帶魚(yú)段，外脆外軟，營(yíng)養(yǎng)鮮美無(wú)腥味，年味十足。

好了，我們的炸帶魚(yú)段做好了，色澤金黃，外皮酥脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。這樣炸出來(lái)的魚(yú)吃起來(lái)也不會(huì)有腥味。

(2)做干炸帶魚(yú)，加入淀粉或面粉，廚師教你正確的炸帶魚(yú)方法，香酥香脆，超級(jí)好吃!

把買(mǎi)回來(lái)的魚(yú)的頭和尾剪掉，然后把魚(yú)鰭撕掉，用剪刀把魚(yú)的肚子剪掉，去掉內(nèi)臟、黑膜和骨血，然后用鋼絲球輕輕擦拭魚(yú)的表面，在案板上處理干凈的魚(yú)，用菜刀在魚(yú)的兩側(cè)，然后切成6厘米長(zhǎng)的。將切好的帶魚(yú)放入盆中，加入少許蔥花和姜，再加入3克花椒、鹽和少許高白葡萄酒，翻炒均勻，腌制30分鐘。帶魚(yú)的腥味很濃。

(3)炒帶魚(yú)，不要裹粉就炒，教你“調(diào)面糊配方”，帶魚(yú)酥脆香不軟。

油炸帶魚(yú)，不要裹粉油炸，教你“調(diào)整面糊配方”，帶魚(yú)酥脆又為了口感鮮美，還可以給魚(yú)的兩面切幾刀，這樣還可以減少。

(4)干炸帶魚(yú)不要直接入鍋炸，再多兩步，帶魚(yú)酥脆不腥。

這就是正確的炸帶魚(yú)的方法，外脆里嫩，香而不腥，超級(jí)簡(jiǎn)單的方法。

你好,每個(gè)人!我是美味小屋的小劉。每天分享不同的家常菜做法，做家常菜味道，感受家的味道。

每年的年夜飯?jiān)跄軟](méi)有魚(yú)，而帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，絕對(duì)是年夜飯的首選菜肴。

今天我就和大家分享一下帶魚(yú)的做法。帶魚(yú)肉厚，骨少，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。帶魚(yú)可以紅燒，可以做糖醋，也可以炸帶魚(yú)段。今天就和大家分享一下如何在家煎炸帶魚(yú)段，金黃酥脆爽口。不用擔(dān)心魚(yú)的味道，做法也很簡(jiǎn)單。如果你愿意，來(lái)和我一起看一看。想看油炸帶魚(yú)的視頻，請(qǐng)點(diǎn)擊這里。

具體步驟如下:

1.我直接從超市買(mǎi)了袋裝帶魚(yú)。袋裝帶魚(yú)段方便，不帶魚(yú)頭和魚(yú)尾，不處理魚(yú)內(nèi)臟。價(jià)格也很便宜，1包只要10元，價(jià)格相當(dāng)便宜。購(gòu)買(mǎi)帶魚(yú)段后，放入水中解凍打開(kāi)。

將帶魚(yú)段解凍后，放入水中清洗。

不要擔(dān)心洗凈后的帶魚(yú)要煎，一定要把帶魚(yú)腌制一下，否則帶魚(yú)的味道會(huì)特別重。

然后將姜、蔥切入其中，加入鹽、白胡椒粉，再加入適量料酒攪拌均勻。

攪拌均勻后放一旁腌制20分鐘左右，既能增強(qiáng)帶魚(yú)段的口感，又能去除魚(yú)腥味。

2.下來(lái)攪拌面糊。我要拿一個(gè)碗，把面粉和淀粉混合，面粉和淀粉的比例是一比一。

加入少量醋，加入醋使炸好的帶魚(yú)皮更脆，打2個(gè)雞蛋到里面攪拌均勻。