摘要： 蒸螃蟹要多長(zhǎng)時(shí)間?蒸蟹通常需要大約15分鐘。蒸籠里的蒸汽開(kāi)始凝結(jié)。小號(hào)的需要12分鐘，大號(hào)的需要15分鐘。蟹肉在食用前一定要蒸熟，但不要蒸得太久，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蟹肉會(huì)變老變柴。最后，做...

蒸螃蟹要多長(zhǎng)時(shí)間?

蒸蟹通常需要大約15分鐘。蒸籠里的蒸汽開(kāi)始凝結(jié)。小號(hào)的需要12分鐘，大號(hào)的需要15分鐘。蟹肉在食用前一定要蒸熟，但不要蒸得太久，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蟹肉會(huì)變老變柴。最后，做一個(gè)姜醋汁，切一些姜和大蒜，

蒸螃蟹的最佳時(shí)間是多久?

為了保證蟹肉的新鮮度，是有時(shí)限的。蟹肉太長(zhǎng)，會(huì)太老。

如果太短，它就不會(huì)成熟。螃蟹的味道可以在一定時(shí)間內(nèi)得到保證。

關(guān)于“螃蟹蒸10分鐘OK嗎”的內(nèi)容。

蒸螃蟹時(shí)，不要直接在鍋上蒸!記住這三點(diǎn)，魚(yú)子就會(huì)完好無(wú)損，肉也會(huì)更美味。

大家好，我是Alfei第一廚，關(guān)注Alfei有更多家常菜供大家參考!

“九月圓臍十月尖，抱蟹菊花菊花日”，每年的九月、十月是蟹膏酥油、肉嫩肥美的季節(jié)，享受菊花吃蟹肉是秋天的一大樂(lè)事，雖然現(xiàn)在吃螃蟹有點(diǎn)早，但不少吃貨已經(jīng)按捺不下貪婪的能量，紛紛而至。

今天市面上中等大小的螃蟹大概25元一只，不算貴，所以我今天買(mǎi)了幾只試一試。當(dāng)然，螃蟹最好的吃法是蒸熟，這樣可以充分保留蟹肉的鮮香。但螃蟹怎么蒸才能不丟腿、跑黃、腥、嫩、好吃呢?首先，不要直接上鍋蒸，有三點(diǎn)很重要，煮熟的蟹黃不會(huì)跑出來(lái)，肉更嫩。

【蒸蟹】

1.首先，我們?cè)谔暨x螃蟹時(shí)要記住以下幾點(diǎn):綠殼、白肚、黃毛、金爪，而且要有生命力，這樣才新鮮，不要買(mǎi)死蟹，肉質(zhì)不好，吃了還容易拉肚子。

2.為了防止螃蟹在蒸的過(guò)程中掙扎過(guò)度，我們需要提前把它洗干凈，讓它進(jìn)入假死狀態(tài)，只需要把一把鋒利的刀戳進(jìn)它的嘴里。

3.然后取下蟹爪上的橡膠圈，用毛刷仔細(xì)擦洗蟹的關(guān)節(jié)、腹部和縫隙中的雜質(zhì)，這樣吃的時(shí)候就不會(huì)有異味了，完全清洗干凈后再把蟹爪綁起來(lái)。這一步主要是為了防止蟹爪在蒸的時(shí)候脫落。