摘要： 8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來為大家講解下。谷本粥，谷本粥里面的扁豆這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！一、谷本粥的概念谷本粥是一種古老的食物，源自中國(guó)古代文化和傳統(tǒng)習(xí)俗。古代中國(guó)人...

8月科學(xué)教育網(wǎng)小李來為大家講解下。谷本粥，谷本粥里面的扁豆這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

一、谷本粥的概念

谷本粥是一種古老的食物，源自中國(guó)古代文化和傳統(tǒng)習(xí)俗。古代中國(guó)人認(rèn)為，吃谷本粥不僅能滋養(yǎng)身體，更可以幫助改善經(jīng)期障礙、預(yù)防痛經(jīng)的癥狀，從而獲得良好的健康。

二、谷本粥的歷史

谷本粥最早可追溯至中國(guó)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，秦朝時(shí)期由于米粉未能廣泛普及，文化貴族們便以米粒和谷物煮成一種食物，這就是谷本粥。后來谷本粥由隨大清時(shí)代一代代相傳至今。

三、谷本粥的制作方法

谷本粥所用材料豐富多樣，大部分是谷物，如小米、燕麥、黑米、糯米、赤小豆等，也有其他九種谷物搭配，制成不同口味的粥，如糯米粥、谷米粥、糯米赤小豆粥等。谷本粥的制作是將谷物連著米一起淘洗干凈，用清水煮開切記不要加多余的鹽，轉(zhuǎn)小火加熬，待粥熟時(shí)即可。

四、谷本粥的功效

1. 養(yǎng)顏美容：谷本粥富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以幫助肌膚保濕，促進(jìn)肌膚新陳代謝，長(zhǎng)期食用可以使皮膚更加緊致、白皙及有彈性。

2. 改善月經(jīng)：中藥谷物類食物可以幫助改善月經(jīng)不調(diào)，排除經(jīng)期痛經(jīng)和痛經(jīng)。

3. 調(diào)理腸胃：谷本粥含有豐富植物纖維，可以幫助腸胃蠕動(dòng)，增進(jìn)腸胃功能，促進(jìn)消化吸收，每日食用可以預(yù)防便秘。

4. 能夠抗衰老：谷本粥可以幫助抗衰老，而且將谷本粥融入日常飲食中，可以改善抵抗力，促進(jìn)身體健康，延長(zhǎng)壽命。

五、總結(jié)

谷本粥源自古代中國(guó)文化和傳統(tǒng)習(xí)俗，歷史悠久，用材料豐富多樣，口味也多種多樣。谷本粥既可滋養(yǎng)身體，也可以改善經(jīng)期障礙、預(yù)防痛經(jīng)，還可以幫助改善腸胃功能、促進(jìn)消化吸收、延長(zhǎng)壽命等，因此有“秋補(bǔ)之寶”的美稱，并且為人們的身體健康帶來極大的益處。

1、古代歷史：“谷本粥”可以追溯到漢朝，該時(shí)期，漢武帝下令將大米作為名貴糧食在全國(guó)普及，將小米作為普通糧食在農(nóng)民家室和全國(guó)廣泛普及，它用小米做成了米粥（即“谷本粥”），供百姓食用。

2、唐代歷史：隨著唐朝社會(huì)文化的發(fā)展，米粥已普及至大眾家室，已經(jīng)成為每日早餐的主食之一。

3、宋朝歷史：宋朝為充實(shí)飲食，重用“谷本粥”，多加毛豆、蕓豆、綠豆等作為配料，煮成名為“谷本粥宴”的美食，其口味香甜，開創(chuàng)了宋家的飲食文化。

4、明代歷史：明朝，“谷本粥”被稱為“禮部藥膳粥”，一種營(yíng)養(yǎng)美味的大眾食品，成為大多數(shù)人家室的日常餐食，也成為國(guó)宴所不可缺少的菜肴，幾乎每家都會(huì)煮出香甜美味的谷本粥。

5、清代歷史：“谷本粥”仍然延續(xù)著漫長(zhǎng)的歷史，受到了普遍的歡迎與青睞，其濃郁的口感和香甜的味道得到了清朝百姓的極大贊賞。

6、近代歷史：近代“谷本粥”已經(jīng)多了許多配料，既可以濃烈，也可以清淡，滋味也更加多樣，口感更加細(xì)膩，也容易接受，受到許多年輕人的喜愛，也形成了新的飲食習(xí)慣。

一、“谷本粥”的來歷

谷本粥是長(zhǎng)沙一種特色早餐，是長(zhǎng)沙最古老的傳統(tǒng)早餐，也是本地最具代表性的早餐?！肮缺局唷眮碜杂谑迨兰o(jì)，當(dāng)時(shí)市民們每晚夜里都要吃“谷本”，以食粥為餐和谷本搭配，名字就因此而得名。

二、起源

據(jù)說1420年——明朝洪武年間，長(zhǎng)沙的農(nóng)夫們每晚都要吃“谷本”（糙米米糊）來添補(bǔ)身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)元素。所以，相傳“谷本”就是“谷本粥”的始祖。

三、吃谷本粥的習(xí)慣

之后，隨著和時(shí)間的推移，人們開始把當(dāng)時(shí)谷本作為早餐食物。傳說，當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙人平日早餐要吃“谷本粥”，明日節(jié)日也要吃，因此跟舞獅和金母瑤林有了一定的聯(lián)系。

四、形成谷本粥

漸漸地，人們習(xí)慣把補(bǔ)貼加入谷本粥中，配以多種植物籽和蔗糖，形成長(zhǎng)沙特有的濃漿谷本粥。谷本粥是長(zhǎng)沙人民特有的傳統(tǒng)早餐，也是長(zhǎng)沙人特有文化的一部分。

五、谷本粥發(fā)揚(yáng)光大

加上了補(bǔ)貼，谷本粥也更具補(bǔ)益作用，而且味道美、滋補(bǔ)好，谷本粥慢慢流行開來，每到清晨，湖邊的沿江山脈沿街，都彌漫著谷本粥的香味，越來越多的人也開始把他們做早餐的谷本粥做給朋友或家人帶去。

六、代表長(zhǎng)沙的文化美食

正是這個(gè)歷史上形成的傳統(tǒng)，使得長(zhǎng)沙的谷本粥就這么成功，谷本粥是代表長(zhǎng)沙的文化美食，也是長(zhǎng)沙最特有的一種早餐，不容錯(cuò)過。

一、什么是谷本粥

谷本粥指的是由谷蓋、谷芽、糙米以及谷類調(diào)制而成的粥類滋補(bǔ)食品。谷本粥由傳統(tǒng)的谷芽和谷類熬制而成，具有滋補(bǔ)補(bǔ)腎、健脾除熱的功效，適用于久病、經(jīng)期不調(diào)、乳腺有病等疾病的營(yíng)養(yǎng)治療，以及中老年人的生活補(bǔ)充，對(duì)身體表型及上肢活動(dòng)力很有好處。

二、谷本粥的功效與作用

1、強(qiáng)脾補(bǔ)血

谷本粥有補(bǔ)脾健腸、氣血充盈、特別適用于久病恢復(fù)者補(bǔ)血造血、女性補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效。

2、健脾清熱

谷本粥能夠清熱解毒、補(bǔ)虛調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，能夠改善體溫失調(diào)、消暑降溫、止咳化痰、消腫止痛等功效，對(duì)感冒發(fā)燒、哮喘痰多都有良好療效。

3、抗衰老

谷本粥有補(bǔ)充活力的功效，也有抗衰老的功效，能夠有效改善衰老的癥狀，幫助恢復(fù)氣息和生機(jī)，改善身體表型和上肢活動(dòng)力，延緩衰老。

4、抗疲勞

谷本粥能夠補(bǔ)充體內(nèi)減少的養(yǎng)分，有效地提高肝臟功能和免疫力，從而緩解疲勞，有良好的滋補(bǔ)作用，幫助恢復(fù)精力，完成日常工作、活動(dòng)等。

5、其他功效

谷本粥還有美容美發(fā)、保護(hù)肝臟、緩解水腫等作用，能夠有效幫助改善慢性病和提高疾病的抵抗力。

三、谷本粥的制作方法

1、準(zhǔn)備食材

需要準(zhǔn)備的食材有糙米（200克）、谷蓋（150克）、谷類（50克），進(jìn)行清洗干凈。

2、熬煮谷本粥

將糙米入鍋煮開，加入谷蓋谷類，再用大火熬煮30分鐘至粥熟，口感香甜。

3、谷本粥就熟

用小火熬煮到谷類小米熟，撒上適量蔥花和胡椒粉，就可以食用了。

四、谷本粥的食用方法

1、每天早晨吃

谷本粥最佳的食用時(shí)間為每天早晨，能夠起到補(bǔ)脾同時(shí)促進(jìn)新陳代謝的作用，更好的促進(jìn)人體健康。

2、早午晚均可食用

谷本粥除了早晨食用外，午飯，晚飯等也可食用，尤其是對(duì)于久病恢復(fù)的人士及老年人有很好的補(bǔ)益作用，食用量不宜過多，尤其是青少年人不宜多吃。

3、人群注意事項(xiàng)

小兒及孕婦在食用谷本粥時(shí)要適當(dāng)增減用量，以免出現(xiàn)滋補(bǔ)過重引起腹脹、腹瀉等情況，此外，患有肝臟病、胃病、血糖、腎臟病人群等也要小心謹(jǐn)慎食用。

本文谷本粥，谷本粥里面的扁豆到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。