摘要： 您好,今天小編胡舒來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。餐飲服務(wù)員管理制度內(nèi)容，餐飲服務(wù)員管理制度相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！1、某餐廳服務(wù)員管理制度　　餐廳服務(wù)員管理制度：...

您好,今天小編胡舒來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。餐飲服務(wù)員管理制度內(nèi)容，餐飲服務(wù)員管理制度相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、某餐廳服務(wù)員管理制度　　餐廳服務(wù)員管理制度：　　及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌　　2、接受客人的臨時(shí)訂座。

2、　　3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

3、　　4、儀容整潔，不擅離崗位。

4、　　5、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

5、　　6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。

6、　　7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。

7、　　8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。

8、　　9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。

9、并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

10、　　服務(wù)員崗位職責(zé)：　　按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

11、　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。

12、桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

13、　　3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

14、　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

15、　　5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。

16、擅于推銷酒水飲料。

17、　　6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

18、　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

19、　　8、做好餐后收尾工作。

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