摘要： 營養(yǎng)不良可能導致生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、器官功能受損等系統(tǒng)性健康問題。關鍵風險包括蛋白質(zhì)能量不足、微量營養(yǎng)素缺乏、代謝紊亂三類。1. 蛋白質(zhì)能量不足長期熱量與蛋白質(zhì)攝入不足引發(fā)消...

營養(yǎng)不良可能導致生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、器官功能受損等系統(tǒng)性健康問題。關鍵風險包括蛋白質(zhì)能量不足、微量營養(yǎng)素缺乏、代謝紊亂三類。

1. 蛋白質(zhì)能量不足

長期熱量與蛋白質(zhì)攝入不足引發(fā)消瘦型營養(yǎng)不良，典型表現(xiàn)為體重下降、肌肉萎縮。兒童可能出現(xiàn)身高增長停滯，成年人易出現(xiàn)傷口愈合延遲。每日需保證每公斤體重1-1.5克蛋白質(zhì)攝入，雞蛋、魚肉、豆制品是優(yōu)質(zhì)來源。嚴重病例需口服營養(yǎng)補充劑或靜脈營養(yǎng)支持。

2. 微量營養(yǎng)素缺乏鐵缺乏導致貧血，出現(xiàn)頭暈、乏力癥狀，動物肝臟、紅肉、菠菜含鐵豐富。維生素D缺乏引發(fā)佝僂病或骨軟化，每日應曬太陽15分鐘并攝入牛奶、蛋黃。維生素A缺乏造成夜盲癥，胡蘿卜、南瓜等橙黃色食物需定期食用。建議每周攝入20種以上食物確保營養(yǎng)均衡。

3. 代謝與器官損傷

長期營養(yǎng)不良使肝臟合成功能下降，出現(xiàn)低蛋白血癥引發(fā)水腫。心肌收縮力減弱可能導致心率失常，胃腸粘膜萎縮加重吸收障礙。中重度患者需住院進行營養(yǎng)評估，通過腸內(nèi)營養(yǎng)混懸液、維生素注射等方式糾正。老年人要特別監(jiān)測血清前白蛋白水平。

營養(yǎng)不良的防治需要膳食調(diào)整與醫(yī)學干預結(jié)合。普通人群應遵循膳食指南保證多樣化飲食，高風險群體如孕產(chǎn)婦、慢性病患者需定期營養(yǎng)篩查。當出現(xiàn)持續(xù)體重下降、反復感染等癥狀時，應及時到臨床營養(yǎng)科就診進行個性化營養(yǎng)治療。建立科學的飲食記錄習慣有助于早期發(fā)現(xiàn)問題。