摘要： 中秋節(jié)來臨，除了市面上購買的傳統(tǒng)月餅之外，這份顏值在線，做法友好的紫薯水晶月餅，也值得一試！外觀晶瑩剔透，口感軟糯Q彈，混合著淡淡的紫薯和西米香氣，讓這個(gè)中秋別有一番滋味~紫薯水晶...

中秋節(jié)來臨，除了市面上購買的傳統(tǒng)月餅之外，這份顏值在線，做法友好的紫薯水晶月餅，也值得一試！

外觀晶瑩剔透，口感軟糯Q彈，混合著淡淡的紫薯和西米香氣，讓這個(gè)中秋別有一番滋味~

紫薯水晶月餅

紫薯1個(gè)、西米100克、

涼開水少許、月餅?zāi)＞?/p>

做法

1. 碗中加入100克西米及涼開水，浸泡30分鐘備用。

   2.紫薯洗凈后去皮，切片備用。

3.將切好的紫薯放入蒸鍋，蒸15分鐘。

4.取出蒸過的紫薯按壓成泥。

5.待西米浸泡至可輕輕捏碎時(shí)，將其和成團(tuán)（過程中無需加水）。

資料：嘉定區(qū)新聞辦

6.將紫薯和成團(tuán)，依次分成20克左右的劑子。

7.再將西米依次分成30克左右的劑子。

8.把紫薯包入西米中，揉搓成團(tuán)。

9.用模具按壓成型。

10.放入蒸鍋中蒸15分鐘即可。