摘要： 您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)健身，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！1、食物含蛋白質(zhì)的情況分為兩類：一類為高生物價蛋白質(zhì)，又稱優(yōu)質(zhì)蛋...

您好,今天小編胡舒來為大家解答以上的問題。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)健身，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、食物含蛋白質(zhì)的情況分為兩類：一類為高生物價蛋白質(zhì)，又稱優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能提供最完全的量和比例適當(dāng)?shù)谋匦璋被嶙V，合成人體蛋白質(zhì)的利用率高，產(chǎn)生代謝廢物少。

2、這類食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、豬肉、魚等；另一類為低生物價蛋白質(zhì)，又稱非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含必需氨基酸較少，如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質(zhì)。

3、通常可用PDCAAS（即蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸記分）來表示(PDCAAS，國際糧農(nóng)組織，對蛋白質(zhì)內(nèi)所含人體必需氨基酸的比例是否符合人體需要比例的評定，可以評價一種蛋白質(zhì)被人體消化吸收的比率，最高分值為1，即可以100%被人體吸收。

4、).PDCAAS為1者，當(dāng)然是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)了。

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