摘要： 放置一年的月餅通常不能食用，可能存在食品變質(zhì)、滋生微生物等風(fēng)險(xiǎn)。1.食品變質(zhì)：月餅一般在生產(chǎn)完成后的一段時(shí)間內(nèi)，品質(zhì)和口感最佳。隨著時(shí)間的推移，月餅中的油脂可能會(huì)發(fā)生氧化，導(dǎo)致口感...

放置一年的月餅通常不能食用，可能存在食品變質(zhì)、滋生微生物等風(fēng)險(xiǎn)。

1.食品變質(zhì)：月餅一般在生產(chǎn)完成后的一段時(shí)間內(nèi)，品質(zhì)和口感最佳。隨著時(shí)間的推移，月餅中的油脂可能會(huì)發(fā)生氧化，導(dǎo)致口感變差，甚至產(chǎn)生異味。

2.滋生微生物：月餅在保存過(guò)程中，如果暴露在濕度較大、溫度較高的環(huán)境中，很可能會(huì)滋生霉菌等微生物，對(duì)人體健康造成威脅。

3.食品添加劑失效：月餅中常用的防腐劑和抗氧化劑等食品添加劑，也有一定的使用期限。一年后，這些添加劑可能已經(jīng)失效，無(wú)法防止月餅變質(zhì)。

4.營(yíng)養(yǎng)流失：隨著時(shí)間的推移，月餅中的營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)逐漸流失，不再具備原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

因此，建議購(gòu)買(mǎi)月餅后在保質(zhì)期內(nèi)食用，避免長(zhǎng)時(shí)間存放。若不確定月餅是否變質(zhì)，可先觀察月餅的外觀和氣味，如有異樣應(yīng)立即停止食用，并及時(shí)丟棄。